到新加坡旅遊，買的貴，玩的地方也不算太多，那有什麼可以做？當然是吃啦！
到新加坡旅遊，買的貴，玩的地方也不算太多，那有什麼可以做？當然是吃啦！新加坡的美食真的很正，由海南雞飯、蝦麵、叻沙，沙嗲等，數也數不清。不過今次小編介紹的不是這個 style，今次介紹的新派餐廳！
作為一個國際都市，fusion 菜式當然不可缺少。Froth Cafe 位於金融區的 Ascott 酒店內，附近有很多大型商場和一個熟食中心，要在競爭如此大的地區生存一點也不易，所以 Froth 以地道新加坡菜式 mix 西餐吸引了一班粉絲。要數最特別的一定是海南雞意粉，以海南雞湯慢煮數小時的雞胸配上酸酸甜甜的意粉，想不到味道如此的配！再來就是燒腩仔意粉，燒腩仔皮燒得非常脆口，肉質剛剛好不會乾，比有些燒腊店做得還要好，意粉就是簡單的蒜蓉口味，清清淡淡，平衡燒腩仔的油膩。還有 Three egg Risotto 也是 Froth Cafe 的拿手菜，以咸蛋、皮蛋兩款蛋煮的意大利飯，再拌上剛好的溫泉蛋，入口香濃咸香的咸蛋味加上皮蛋的咬口，還有溫泉蛋的蛋汁，從未試過一口可嘗到三種不同蛋的料理。不過這個飯不能常吃，不然膽固醇會超標哦。
地址：No.2 Finlayson Green, Ascott Raffles Place Singapore, Singapore 049247
電話： +65 6336 1228
營業時間：星期一至六 11 : 30 – 22 : 00，星期日休息
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來到新加坡又怎能不吃螃蟹呢？！Mellben Seafood 龍海鮮螃蟹王位置在新加坡中部，大巴窯新鎮的北方，組合屋內的一個美食廣場裡面，客人都以新加坡人為主，偶爾有一、兩枱遊客。而今次要介紹的不是咖喱蟹、胡椒蟹，是蟹米粉。濃濃的蟹湯混和蟹膏，看似淡味的奶白色湯頭，其實鮮甜無比！再配上米粉，吸盡湯頭的精華，令人忍不住吃完一碗又一碗。怕不夠吃？店家超細心，可加少少錢加湯和米粉。另外，這裹的辣炒螃蟹也是必點，雖說是辣炒螃蟹，但是醬汁甜甜的，搭配勾芡的蛋花跟濃稠的甜辣醬，再搭配一定要點的小饅頭(一份五個)，拿來沾醬汁吃，超對味，一個人可以吃完一碟小饅頭。
地址：211 Toa Payoh Lorong 8 Toa Payoh, Singapore 310211
電話： +65 6353 3120
營業時間：星期一至五 16 : 00 – 22 : 45，星期六、日 12:00 – 22 : 45
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Non Entrée Desserts 是一家走精緻高貴的新派甜點店，以現代手法融合經典歐式甜點。它的甜點 IKE (Pond) 以日本湖景為靈感，碗內有芝麻 Gelato 涂上大豆粉，芝麻脆脆、梅酒、抹茶麻糬，上枱後再淋上由自家烤的煎茶和陳年清酒煮成的「湯」，天呀！這個甜點已經超出平常吃甜點的認知了，它吃的是意境！
地址： 204 Rangoon Rd, Hong Building, Singapore 218451
電話： +65 9878 6543
營業時間： 星期二至五 14 : 00 – 23 : 00，星期六、日 12 : 00 – 23 : 00 ，星期一休息
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