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蔬食料理盛行，也越來越多人願意挑戰過年年菜吃素，那麼在台北如果要吃蔬食桌菜、合菜，該去哪裡好呢？這次我們幫大家整理了五間蔬食餐廳，讓大家輕鬆享用充滿驚喜又不失傳統風味的無肉料理。
「養心茶樓」將素食結合港式飲茶，有超過30道港點，還有80道以上熱炒，菜色豐富多變，並運用當季新鮮食材製作，還結合了師傅的創新手藝，道道都令人驚艷。除了桌菜，也提供單點和下午茶選項，組合選擇豐富，因此也是台北蔬食者相當著名的聚餐聚點。由於養心茶樓無論是否為高峰時段經常都是高朋滿座，因此務必要先預約才不會白跑一趟。
養心茶樓 蔬食飲茶
地址：台北市中山區松江路128號（捷運松江南京站8號出口旁）
營業時間：11:30～21:30
「食而喜蔬食宴席」是位於信義安和站的創意中式蔬食餐廳，汲取中菜八大菜系精華，讓喜好中菜的素食者，可以在這裡盡情滿足味蕾。這裡不僅提供合菜，也提供四人桌菜，因此小家庭或朋友聚餐也相當合適。由於主打創意菜色，因此不僅命名獨具巧思，主廚也擅長用常見的食材做出令人出乎意料的料理，讓人猜不出食材卻充滿驚喜。
食而喜蔬食宴席 S&C Vegetable Cuisine
地址：台北市大安區安和路二段69巷2號（捷運信義安和站2A出口直行）
營業時間：11:30～14:30；17:30～21:30
「祥和蔬食料理」自2018年以來連續五年入選台北米其林指南必比登名單，以少見的川菜素食為主軸，香辣的口味加上深厚的料理底蘊，造就豐富的菜色與美味，許多經典的菜色，諸如紅燒獅子頭、乾煸肥腸等，都換成了素食版，讓長輩也能輕鬆享用。2018年位於南京復興站的新店以素雅風格裝潢，吸引更多新世代走進探索川菜與蔬食的世界。
祥和蔬食料理
慶城店
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
營業時間：11:30～14:00；17:30～21:00
鎮江店
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
營業時間：11:00～14:00；17:00～21:00
「漢來蔬食」為漢來飲食集團旗下蔬食餐廳品牌，不僅堅持使用有機農場契作的新鮮食材，主廚也將鑽研多年的港滬點心手藝，揉合進純素食料理，同時更結合創新台式小吃與異國料理風格，保留有機時蔬美味，也展現出素食令人驚豔的味道與口感。餐廳每年不定期推出主廚私房菜單，讓茹素者也能時時嚐鮮，創意的菜式另人回味。
漢來蔬食
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓（忠孝SOGO）
營業時間：11:00～21:00
其他分店請見官網
「寬心園精緻蔬食料理」2003年從台中出發，如今已在全台開設幾家分店，可說是老牌蔬食餐廳。店內以中國禪風美學呈現雅緻氛圍，堅持使用天然與高級食材，力求少油低鹽，以天然原味和營養滿足茹素者的需求。菜式則以陶鍋菜為主，結合中日料理，並以法義烹調方式製作，搭配大量新鮮蔬果，擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象。
寬心園精緻蔬食料理
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號（近安和路一段33巷口）
營業時間：11:30～14:30；17:30～21:30
All Photos/ Facebook
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