視覺與味覺的享受：峇里島三家經濟又有型的餐廳

去過峇里島的人，除了被它的陽光與海灘吸引外，我想這裹的美食也是令很多人回頭的原因。

Stiff_ny | October 19, 2020

去過峇里島的人，除了被它的陽光與海灘吸引外，我想這裹的美食也是令很多人回頭的原因。由於有不少外國人長住這裹，所以吸引了很多人來峇里投資開店，餐廳也變得多元化。今次就先介紹三家新型餐廳。

The Slow

之前小編有一篇文章介紹了 The Slow 這家峇里新落成的設計飯店，不過由於飯店太受歡迎，小編今次到峇里訂不到，所以唯有到餐廳打個卡，到此一遊。去吃飯前並沒有對 The Slow 的食物抱有太大期望，心想只是裝b cafe。我們點了一份前菜 – Fish dip、主菜 – 一份本地草飼牛漢堡包及雞肉包和配菜烤玉米，還點了健康潮人必備的蔬菜汁。

蔬菜汁的重點不在味道，而是它的玻璃吸管，是老闆特別訂製的。

Fish Dip：雖說是前菜不過非常大盤，白色的魚泥是用當地的鮮魚加上香料手剁成泥，配上麥餅乾點來吃。魚泥一點腥味也沒有，口感有點像吞拿魚不過比它更滑，少少酸辣，胃口全開了！

本地草飼牛漢堡包一上檯，高度高到不知如何入口，唯有和友人分開一層一層 KO 它；漢堡包非常軟身，是新鮮造的，而草飼牛漢堡是超級好吃，脂肪比例雖沒有谷飼牛多卻更能嘗到牛肉的質感！

雞肉包，又是包，會點這個是因為待應推薦的；雞肉是本地走地雞，肉質超彈牙！雞肉的醃料酸酸辣辣再加上沙拉醬，軟身的芝麻包加上炸得香脆的雞肉，絕配！

The Slow

地址：Jalan Batu Bolong 97, Canggu, Bali
時間：早餐：07:00-12:00 / 午餐：12:00-16:00 / 晚餐：18:00-22:00 / 週日早午餐：11:00-15:00
電話： +62(0)3612099000 / WhatsApp：+628113899009
Email：[email protected]

Kilo Kitchen Bali

Kilo Kitchen 是一家東西方結合的美食餐廳，目前有兩間；一間位於新加坡，和峇里島這一間，就在水明漾再往北一點，如果你住在水明漾或附近，那你一定要來這裡嘗嘗。由於剛下機的機系，我們的肚子餓到一個點，店員推薦我們點 TRUFFLED TAI YUZU ROLL – 就像日本餐廳的卷物、一份沙田柚辣鴨肉沙拉、炸茄子和 BABI HUTAN，就是豬肉喇沙蕎麥麵。

TAI YUZU 卷，友人還笑説不就是加州卷，誰知一入口大家都忍不住一個接一個，超快 KO 了這碟「加州卷」；上面的鯛魚和內面的蟹肉新鮮不在話下，配合天婦羅脆脆和甜甜的醬油，想再 encore 一碟！

沙田柚辣鴨肉沙拉很醒胃，酸酸的沙田柚搭配辣的鴨肉，在炎熱的峇里很對胃！

炸茄子是一道中搭西式的菜，醬料用上上海東坡肉的醬汁加茄子碎煮成，再淋在炸茄子上；小編外出吃炸茄子最怕一吃下去全是油又或者水水的，但這裏的茄子半點油膩感都沒有，又一碟幾秒已經 KO 了的菜！

主菜豬肉喇沙蕎麥麵，還以為是湯喇沙，原來是用喇沙醬炒至乾身的蕎麥麵，蕎麥麵麵質彈牙又吸味，每一條都吸盡喇沙的香味；而豬肉是慢煮再烤，有肉汁之餘外面又脆，不過個人是十分欣賞那個麵，所以豬肉大部分留給友人，麵我吃了大部分，哈哈！

Kilo Kitchen Bali

地址：Jl. Drupadi No.22, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
時間：早午餐：8.00AM-3PM / 晚餐：6PM-11PM / Bar 6PM-12AM
電話：+62 812 4616 7618
Email：[email protected]

Fat Gajah

Fat Gajah 也是位於北水明漾，離 Kilo Kitchen 約五分鐘車程。Fat Gajah 是一家主打麵食和餃子的西式餐廳，就是用以外國人的角度去煮我們的主食。小編去的時候是午餐時候，有 set lunch 可以點，一次過可以嘗到麵和餃子。小編點了海鮮 set，有沙拉、蒸蝦肉餃佐日式芝麻醬和蝦肉鯛魚丸配墨魚麵。