很多知道生酮的人，小編相信，應該和小編一樣是通過想減肥認識到這種飲食的。當時小編就通過生酮減掉 22 磅。

現代都市人，由於繁忙的工作，很少有時間運動，或者說是懶得運動，但是單純靠節食，清心寡慾，感覺對生活都失去了興趣。而且還很傷身。但是生酮被許多人，可以說是很多都市懶人推崇，就是可以大口吃肉，不用節食，還可以隨時隨地的燃燒脂肪，何樂而不為呢？

什麼是生酮飲食？

生酮飲食是一個非常嚴格的低碳飲食法，和其他都低碳飲食相比，它最大的特點是，高脂肪，沒錯，就是高脂肪，國外很多人通過這樣的飲食法，減肥，改善健康，逆轉糖尿病，治療癌症，癲癇，阿爾茲海默症等等。許多明星都是用這種方法進行快速減重或者體重控制，比如美國 The Kardashian Sisters，X戰警的 Halle Berry，變形金剛的 Megan Denise Fox，還有張韶涵也是生酮愛好者。

生酮飲食法（Ketogenic Diet，keto）是一種超級低碳，高脂肪飲食法，它的脂肪攝入比例非常高，對碳水的攝入量嚴格控制，適量的蛋白質。

生酮飲食的原理

用脂肪來替換碳水化合物，身體消耗完葡萄糖後，慢慢開始燃燒脂肪，給自己身體供能，身體慢慢進入生酮狀態，最終，讓身體進入一個高速燃脂的狀態。

當身體進入生酮狀態後，產生的酮體可以給身體供能，也可以給大腦供能，你精力更好，狀態更加，注意力更加集中，大腦運轉能力全面升級。

生酮飲食還能很快的降低血糖，穩定血糖，身體通過產酮，還有非常多的其他健康益處。

素食者是否可以生酮飲食？

很多人會把生酮飲食和大口吃肉聯繫在一起，但是在現代的今天，許多可能是基於環保主義，宗教原因或者個人原因選擇吃素的人群，是否可以選擇這種生酮飲食呢？

答案當然是肯定的，那麼素食者生酮飲食需要的大量優質脂肪該怎樣呢攝取呢？

｜椰子油的飲食搭配方法｜

可以從椰子油攝取，椰子油富含長鏈和中鏈飽和脂肪酸，是生酮飲食的理想脂肪來源。因為生酮飲食需要攝入大量優質油脂，椰子油可以作為主要功能來源。比如早晨的防彈咖啡，就可以用美式咖啡加上椰子油，可以精力充足一上午都不會餓。或者炒菜時，素食火鍋時放入。

｜橄欖油的飲食搭配的方法｜

橄欖油，在西方被稱為「液體黃金」，有 Omega-3 脂肪酸，具有降低炎症，促進血液循環等作用。橄欖油最好不要高溫烹飪，可以在日常做沙拉時的時候放入，也可以為素食生酮者提供一個很好的油脂。

｜牛油果的飲食搭配，還可以吃生酮三明治｜

牛油果，生酮飲食最佳單品喔！有各種優質脂肪，對心臟健康和降低代謝類綜合症有很大的幫助。

牛油果可以有多種做法，素食者日常可以當水果吃，也可用果汁機加杏仁奶和生酮代糖做牛油果奶昔，代糖可以選擇甜葉菊代糖，赤蘚糖醇。配上一個用椰子粉代替普通麵粉做成的三明治，就是素食者的最棒下午茶啦。當生酮期間想吃麵食或者甜食可以這樣操作。

>>別小看這顆美食圈的人氣巨星：牛油果

｜堅果的生酮搭配注意份量喔，生酮還可吃蛋糕｜

還有就是堅果啦，素食者可以日常作為脂肪補充，尤其是油脂類堅果，如花生，核桃。每天可以當零食吃，注意不要超過50g，因為堅果含有碳水，也可以用椰子粉和代糖做成生酮蛋糕，做蛋糕時可以用豆腐代替雞蛋，把堅果切碎撒在上面食用，味道真的棒極了。

只要選擇對的素食者可以食用的優質脂肪，素食者也可以選擇生酮飲食，無論是為了健康或者為了減脂，都可以持續一段時間。夏天就要到了，又到了展示身材的時候，減重遇到瓶頸的也可以試下這種飲食。素食者也可以擁有生酮一片天。

>>少了閨蜜的陪伴，就不能做好身材管理？

>>素食便當的靈感 | 韓國素食博主 dhara 的韓式素食食譜和美麗便當盒