隨著待在家的時間變多,筆者開始把那些之前一直沒空看的日劇追完。其中,描述男同志伴侶平凡日常的《昨日的美食》(きのう何食べた?),劇中對食材花費精打細算的主角「史朗」,總是能用巧手做出一道道美味又健康的料理,每回都讓我邊看邊流口水。

 

啊,又到了吃飯的時間!打開冰箱,盤點裡頭剩下的食材,今天不妨效法史朗,做出日本式的清冰箱料理。

 

鮪魚番茄涼麵

 

夏天,是吃涼麵的最佳季節!把鮪魚、美乃滋、洋蔥丁和黑胡椒做成鮪魚沙拉,而番茄丁、小黃瓜絲、蔥花和洋蔥絲則是備好當涼麵的配料。麵條煮熟後放涼,再加入鮪魚沙拉與配料,如果家裡有芝麻的話,也可以切碎撒上去。最後,將沾麵醬倒入於涼麵中,清爽開胃的鮪魚番茄涼麵就完成了,搭配冰麥茶更對味喔。

蛋炒竹筍絲配榨菜

 

先將竹筍切成絲,榨菜、蔥和大蒜切碎備料,接著熱鍋炒蛋,再將剩餘的油爆香蒜以及蔥,加入筍絲、榨菜和剛才炒好的炒蛋拌炒,即可上桌。只要用將家裡剩餘的材料做些變化,就能做出這道日式的中華料理,鹹香好下飯,當便當菜也很合適。

 

奶茶冰淇淋

 

家裡有紅茶包嗎?150cc的水煮滾後放入2個紅茶茶包,關火後燜大約3分鐘,倒入500cc牛奶、70克砂糖以及140cc煉乳,再均勻攪拌。茶包撈出,把煮好的奶茶倒於烤盤中,放進冷凍庫冰大約1小時。取出烤盤後,趁冰淇淋尚未完全凝固時,使用叉子將其充分攪拌。這個動作至少要來回做4次,也就是得冷凍4小時以上,就能品嚐茶香與奶味完美融合的奶茶冰淇淋囉!

 

利用家裡現有的食材,完成有主食、配菜和甜點的一餐,這全都得感謝《昨日的美食》,讓今日的我能用料理,療癒身心。

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