一直以來都是許多老饕心目中美食聖地的法國,從首都巴黎到南法鄉間都有著各種特色菜等著遊客品嘗。但如果在離開法國時想把這些美味也一起打包帶走的話,不妨就從這幾個法國自產的品牌下手,透過這些法國在地好食延續法式美味日常的體驗。

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【Artisan de la truffe】

在巴黎擁有四家分店的Artisan de la truffe是間松露專賣餐廳,20歐左右就能夠享用以松露為主題製作的義大利麵、麵餃、燉飯等餐點。而Artisan de la truffe也同時在店內販售松露油、松露鹽、松露口味抹醬……等商品,所有遊客都能夠把法國松露的撲鼻香氣帶回家。即使不太下廚,也可以買包Artisan de la truffe的松露洋芋片,滿足松露控的癮。

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【Hediard】

創立於1854年的法國高級食品店Hediard,在200多年前開始為巴黎引進各地的異國食材,延續至今店內販售超過6000多種商品,不僅是從外地進口的茶葉、香料之外,也有不少法國境內生產的食材。其中最推薦遊客放進購物籃的就屬法式軟糖、手工果醬、香檳等法國在地的好味道。

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【Maison Marc】

以100%法國生產產品為傲的Maison Marc,因為看到在全球化的影響下許多工廠紛紛決定從國外進口原料製作酸黃瓜,100%法國產的酸黃瓜已幾乎消失,決定在祖父輩的黃瓜田上重新開始種植黃瓜,用小農精神打造出百分之百產自法國土壤的酸黃瓜。在這樣的堅持下Maison Marc甚至還成為法國總統府愛麗榭宮指定採購的酸黃瓜。

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【Bordier】

雖然外表看起來像顆肥皂,但其實這樸實包裝裏頭裝的可是法國頂級傳統手工奶油。經歷三代布列塔尼傳統手工製作奶油技術的傳承,在手工奶油大師Jean-Yves Bordier的手中誕生的品牌Bordier,每次的奶油製作都需要將牛乳靜置36小時待奶油分離,並且用木板來回打擊一小時去除水分的長時間製作。這樣製作出來的奶油更是獲得許多米其林星級廚師的選用,光是搭配麵包就可以嚐到那細膩的淡雅香氣。

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【Poilâne】

少數不賣長棍的巴黎麵包店,但卻深深擄獲了巴黎人的心的麵包店Poilâne。從1932年開店後就堅持使用老麵糰長時間發酵製作的酸麵團麵包,同時也維持用傳統石磨研磨的全麥麵粉,用自然發酵的方式、不添加任何化學成分。在巴黎的每家分店也都是獨立作業,使用各自的柴燒烘焙製作麵包。即使沒辦法把Poilâne店內最出名、一個重達1.9公斤的「Le Pain Poiland」大圓麵包塞進行李,買點小餅乾也是不錯的選擇。

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