"房子裡最重要的地點就在廚房和食品室，其他房間的配置都得依此考量。"

"如果沒吃飽，就很難想得清楚、愛得甜蜜、睡得舒服。" ——維吉妮亞．吳爾芙《自己的房間》倫敦，一九二九

過往時代，因為廚房衛生條件與通風不佳，往往設計得離客廳越遠越好，過往盛行主僕制度也讓廚房使用者的條件往往不為人知，然而在一次世界大戰過後，經濟崩潰，情況有所改變，沒了僕人，家中女主人得要自己學習如何做飯，才知道自己的廚房設計有多差，因此廚房環境就有了改善的機會，建築設計與結構也開始改頭換面，結合了客廳和餐廳，或是廚房與餐廳，原本僅限用餐的空間就可以全天候的多元使用，廚房在家中的地位，在二十世紀時終於重新受到重視。

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廚 房與餐 廳/不再發配邊疆，躍昇空間重點

雖說現今世界潮流盛行女權與兩性平等，但烹飪過後，鍋碗瓢盆不會自動變乾淨，而又是誰該負責洗盤子以及清潔等維護重任呢?過往為了維持清潔必須幾乎不間斷的工作，而這些重責大任多半由辛勞的女僕或是女主人來維持，因此對女性來說，洗衣機、烘乾機、洗碗機或冰箱，真的是從過往奴隸生活的小小解放。如果沒有這些設備或沒有避孕藥，女性的革命與工作潮流勢必會在歷史上延後。

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然而現在在廚房做飯不再僅是攪拌、刷洗、累個半死，而是要為自己的食物投注時間和精力，不僅美好有尊嚴，而且還顯得從容、風度翩翩。隨著明星廚師的實境秀節目與家居設計的盛行，廚房的設計與風格也越顯重視。

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如何重點裝飾屬於自己的用餐與烹飪空間呢?

●把水果擺盤秀出來，讓居家有生活感同時又可提醒自己要記得補充維他命。

●選用有新意的餐具讓自己可以依餐輪替布置，更換心情。

●以自己的方便使用設計動線與家電配置，非僅遵從雜誌與專家建議。

●利用色彩心理學技巧地重點布置空間，例如餐布、餐盤或水杯等等。

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近年來隨著“住屋合作概念“的盛行，出於便利的關係好減輕個人自己烹飪洗衣和縫衣的負擔，常見於有經濟負擔的小家庭或是可移動性高的個人住宿。在未來新式的住宅內，房子不只代表自己的住宅，而是與整個地方的互動的基礎。

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不同於過去把建築當成拋棄式物品，未來勢必會更注意住宅使用的建材與能源，以及人與空間的良性互動與使用多元化。而空間雖然因為現今人口過多而逐間小巧，卻也有更多不一樣的利用與詮釋。

未來小空間的黃金準則

●減輕空間負擔，保持視覺乾淨、清爽是不二法門

●既然空間小，那就以可擴大視覺的白色為主色調裝飾牆面

●為收納用品找到雙重用途，同時可墊放的收納箱或是旅行收納兩用的物品。