台南悠活｜「也野餐參」ピクニック室內風格野餐。趣

#TGIF吃吃吃⋯⋯

關於《野餐》，是否聯想到陽光、草地、音樂、美食？近年來「野餐日」盛行，搭配時尚 Dress Code、特色市集與品牌等活動，野餐從單純的在公園綠地用餐，變為以不同的Party概念呈現。

Alice Chou | January 5, 2021

以室內風格野餐。重拾曾經有過的感動

當野餐與文青相作連結，發現「野餐」一點都不將就隨便，而是像場精心籌劃的戶外派對。
從食物到用具，隨著用餐的夥伴不同，野餐就有多少可能。烹調，是只有人類能完成的美妙遊戲，在味蕾間釋放訊息，明白料理的意義。此，便是此店所欲傳達的。

「也野餐參」所要帶給大家的是將「食」嘗試更多的可能，運用法式低溫烹調手法 Sous Vide 結合東洋風味，以野餐為概念來詮釋餐點，帶大家跟著季節行走，野餐感受生活。

本店最亮點的地方在於打造「室內」野餐風格、特殊的餐點擺盤，給予用餐不同體驗，來場與三五好友相聚的完美派對！

熏烤松阪豬with荷蘭醬 TWD$290

野餐 set 隨餐附上： ◆ 時令沙拉 ( 藍莓優格/胡麻油醋/千島醬 3選1 )
胖可起司鬆餅
爆米花南瓜濃湯
亮點在於以「雞蛋盒」作為容器，每道附餐如雞蛋般一格格整齊地擺放在盒中，分別是梅酒釀番茄小飯丸、糖心蛋、墨式醬起司脆片、法式吐司with楓糖滴管、優格Shot，十分有創意！
鬆軟的法式吐司，上頭有滴管，可將楓糖滴上一同品嚐；小飯丸也以西瓜造型呈現，超特別。其中，墨式醬起司脆片很提味，嚐起來如酥脆餅乾上頭有著鹹香的焗烤風味，口感令人難忘。
主食「松阪豬」以Sous Vide手法烹調，搭配荷蘭醬十分特殊，松阪豬口味帶鹹、肉質彈性有勁、外皮焦香微脆，加上特製荷蘭醬微甜口感，看似簡單卻充足的調味呢。

法式紅酒燉牛肉 TWD$310

同樣的隨餐搭配，主食不同。
爆米花南瓜濃湯：濃湯南瓜味沒有我想像中的重，反倒是迷迭香之類的香料較顯著，第一次嚐到將爆米花與濃湯結合，使濃湯更多一分嚼勁滋味。
胖可起司鬆餅 ( 莓醬/堅果/鹹蛋黃 3選1 )：不得不說，第一次吃到這麼特別的鬆餅，彷彿品嚐一道精緻甜點，口感紮實有飽足感。Donuts造型十分療癒，我和閨蜜分別點了莓醬和鹹蛋黃，都很好吃，尤其喜歡鹹蛋黃口味，剛出爐外層微脆裏頭則是紮實中帶有起司鹹味，香味十足。
主食「紅酒燉牛肉」也挺香，紅蘿蔔、馬鈴薯都十分入味，肉質軟嫩、入口即化，只能說整份餐點，真的是CP值超高，又有創意，繽紛配色、烹調方式、口感皆處處令我感到驚喜、歡樂。