小編的一週帶飯challenge，只需要在星期天買好一週所需食材，每天花少許時間，中午就能吃到健康又美味的lunch啦！以下是小編的一週食譜詳細做法，不知道你會不會也有簡單易做的上班族菜譜呢？

青瓜雞絲拌面

材料：

雞胸肉 1塊，小黃瓜 1條，芝麻醬 2茶匙，花生醬 1茶匙，鹽/糖/麻油少許，香醋1茶匙，麵餅 1個

做法：

1.將小黃瓜切絲，放1茶匙鹽，靜置10分鐘，瀝乾水分。

2.雞肉煮熟，用手撕成雞絲。

3.全部調料拌成醬，將麵餅煮熟撈出。

4.將小黃瓜和雞絲舖在麵上，淋上醬汁即可。

豬扒牛油果飯

材料：

牛油果飯：牛油果 半個，白米 1杯，淡醬油 1湯匙，料理酒 半湯匙，鰹魚粉 半湯匙，鹽 適量，麻油 適量

豬扒：豬扒 1件，姜 10克，蒜頭 1粒，白芝麻 1茶匙，醬油 2湯匙，胡椒粉/鹽/麻油 少許

做法：

1.電飯煲內加入已洗好的米，加適量水，把所有調味料加入，拌勻。

2.牛油果切開，去核去皮，放在米中間，按摯把飯煮熟。

3.在豬扒表面劃幾刀，姜蒜切成茸，加入白芝麻和調味料，醃漬豬扒15分鐘。

4.把豬扒兩面煎香，煎熟。

5.飯煮好，打開煲蓋，用飯勺輕輕把牛油果壓爛，與飯拌勻。

6.盛出牛油果飯，把豬扒切成條狀放在飯上面即可。

日式菇菇香濃咖喱雞肉丼

材料：

雞腿肉 1盒，紅蘿蔔 半根，馬鈴薯 1顆，洋蔥 半顆，鴻禧菇 1把，橄欖油 1匙，鹽 1茶匙，開水 適量，雞湯塊 1塊，咖喱塊 4塊，巧克力 1塊

做法：

1.雞腿肉切塊，紅蘿蔔削皮切塊，馬鈴薯削皮切塊，洋蔥切絲，鴻禧菇洗淨去根。

2.熱鍋，不放油，加入雞腿肉塊，皮那面向下煎。

3.將雞腿肉塊外皮煎的稍微有點金黃後取出備用。

4.直接在鍋裡加入橄欖油，放入洋蔥炒至透明。

5.加入馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒，加鹽調味。

6.鍋中倒入適量水，水剛好蓋過食材即可，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

7.打開鍋蓋放入雞湯塊融化，鴻禧菇放入煮熟，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。

8.關火，將咖喱塊和巧克力放入融化。

9.開火將咖喱湯底煮滾即可，搭配白米飯絕配。

泡菜忌廉雞肉意粉

材料：

意粉 150克，雞肉 200克，泡菜 半碗，淡忌廉 100-150毫升，洋蔥（切絲）1/4個，醬油 2湯匙，糖 1茶匙，麻油 少許

做法：

1.將泡菜切碎，然後與雞肉和醃料拌勻，醃30分鐘。

2.煮沸一鍋水，放入2茶匙鹽，下意粉，煮熟撈出瀝乾水份。

3.熱鑊後下油，先炒香洋蔥，然後放入雞肉炒至全熟。

4.放入150毫升熱水和忌廉，加入鹽和黑胡椒調味，煮沸，倒入意粉拌勻即可。

鮭魚蒸飯

材料：

大米 1杯，三文魚 1塊，鴻禧菇 1把，青豆/紅蘿蔔 少許，鹽/米酒/香蔥 適量，醬油 1湯匙，水 1杯

做法：

1.大米洗淨備用，三文魚灑上鹽，鴻禧菇洗淨去根。

2.將大米、醬油、酒放入蒸盤中，加入1杯水，再放入三文魚、鴻禧菇開始蒸。

3.蒸熟後不開蓋再燜一下，拌勻灑上蔥花即可。