由米其林輪胎到米其林美食指南，由免費發放指南書到每人收費法郎7元，為什麼收費還越來越多人買？為什麼全世界的美食權威由米其林定奪？它真的是你們認為的這麼高級嗎？接下來揭開它的九大秘密：

1#輪胎和美食的關聯

打開查看米其林美食指南，顯示米其林輪胎的logo，小編以為進錯網站。原來1889年，米其林一對兄弟在法國創辦米其林輪胎公司，公司為了提高輪胎的銷售量，便製作一本小冊納入如何換輪胎、可在哪裡用餐等信息的指南。

2#評鑑人等於神秘人？

至今為止，沒人知道米其林評鑑人的長相，但都知道，作為米其林評鑑人，不能過胖！畢竟，身材過於出眾還怕沒人知道？

3#最多米其林星居然不在法國？

在法國創辦米其林，而米其林星卻不是在法國？別以為會特意維護法國人民！全世界最多米其林星的國家在日本！但日本對米其林星卻不在意，他們認為自己的美食不需要被他人評價與定奪！

4#面對「降星」的痛苦

有的人戴得起米其林之星的稱號，卻未必放得下它曾給予的榮譽。法國已故名廚貝納．羅梭（Bernard Loiseau）2003年疑似過度擔憂餐廳會在評鑑中被「降星」，壓力過大決定自我了斷。

5#被偏愛的都有似無恐

不是每個廚師都稀罕米其林星的榮譽，韓國首爾意大利餐廳「Ristorante Eo」2019年被列入首爾版《米其林指南》，但廚師吳允權居然在Facebook發文：「都叫別給我星星！你還給！」並且對《米其林指南》提起訴訟……小編不禁感嘆：米其林居然被打臉？ ！

6#素食也能夠摘星星

兩位都是世界名廚，又叫艾倫。第一位艾倫·杜卡斯（Alain Ducasse）是唯一一位入圍美國2005年福布斯富人百人榜的法國九星名廚（因他開設的三間餐廳都獲得米其林三星）。另一位艾倫，叫艾倫·帕薩德（Alain Passard），是L’Arpège 餐廳主廚，而且他還是一位藝術家，他料理的每一道「蔬食」擺盤都具有獨特的視覺品質，每一份蔬菜產品都是親自打理農場得來。對蔬菜的講究程度細緻到，農場蔬菜分酸鹼土壤種植！

7#全世界第一個拿到米其林三星的女廚

1933年，就有出現兩位成為全世界第一個獲得米其林三星的女廚。其中一位是來自法國的尤金·布拉澤（Eugénie Brazier），被譽為“現代法國烹飪之母”，因為她把里昂美食帶到巴黎，是第一個獲得米其林三星級以及第一個獲得六星級的女廚，而她膝下亦有多位名廚徒弟。另一位則是同樣來自法國的瑪麗·布爾喬亞（Marie Bourgeois），她最知名的食譜是熱餡餅。這兩位女廚從1933年開始打破我們認為米其林星的廚師不全是男士的印象！

8#全世界拿到最多「星」的廚師

法國名廚侯布雄（Joel Robuchon）是世界上擁有最多米其林星星的廚師，一共擁有32顆星星！但人生無常，他在73歲時因癌症去世。這位被封為「世紀廚神」，至今仍未被其他廚師打破他的紀錄！

9#聽聞隨評鑑人國家口味定米其林分數？

有小道消息說，每年評定米其林星的評鑑人都不一樣，而且評定餐廳美食口味分數的，可能需要看運氣了！因為如果那個評鑑人是印度人，他可能偏向辣的口味，而剛好餐廳烹飪的是清淡口味，那…估計沒戲了！消息真不真？你覺得呢？