台灣今年夏天整個被日式厚鬆餅攻陷，因為連製作過程都超療癒，鬆餅看起來像舒芙蕾一樣軟綿。Autumn 可以說是台南前三名的厚鬆餅專賣店，餐點都是現點現做，因為初衷是做給小孩吃的，所以堅持不加泡打粉。
中低(低消TWD$120，不收服務費)
❗ 超常客滿一定要訂位(FB可訂位)、用餐兩小時、可以直接點餐外帶
這裡的日式鬆餅除了原味以外，還有兩種又味，分別是伯爵茶及抹茶。一番掙扎之下我選了抹茶的，用店家自己帶回的一保堂抹茶粉製作，單吃鬆餅完全不甜，而是充滿淡淡的蛋香和抹茶香，抹茶吃得出回甘苦韻，不愧是有下本。
淡抹茶綠的鬆餅一旁搭配的是紅豆、白玉及抹茶冰淇淋。紅豆非常綿密、抹茶冰淇淋也是抹茶味十足，搭配淡淡的鬆餅本體完全不怕太甜膩，不過白玉要小扣一分，算有嚼勁但偏硬 了。
和上面鬆餅本身是抹茶不一樣，這款是原味鬆餅搭配抹茶醬喔！上面看起來濃密的醬料是抹茶卡士達烤焦糖，除了抹茶味還有一點起司奶油的味道，整體感覺是比較西式的，甜味比上 一款顯著，所以搭配藍莓和火龍果清涼解膩。特別介紹一下，一旁的鮮奶油吃起來也不怕膩， 滿帶奶香的。
Autumn 不只有甜的舒芙蕾鬆餅，還有鹹的！這是唯二兩款有太陽蛋的鬆餅之一，太陽蛋還可以選全熟或半熟。旁邊的配料是起司、蜜糖炒培根，當然少不了大阪燒必備的柴魚片，熱騰騰端上來的時候還可以看到柴魚片在呼吸，整個食指大動。一定要特別說一下這個蜜糖炒培根和一般常見的不同，店家特別選了厚的，飽足感滿分，當正餐也可以。
雖然只是抹茶歐蕾，但也是做成時下最流行的漸層呈上。一樣用一保堂的抹茶粉，所以抹茶味非常純，喝得到抹茶及奶香，最後還會有一絲抹茶的苦味，搭配甜點一起吃也不怕太甜。
一進門就看到舒芙蕾鬆餅的開放製作區，奶香、蛋香、麵粉香充滿整個店面就迫不及待坐下用餐了。這裡不收服務費，所以點餐、拿餐具、倒水等都是自助式的，周邊有很多小擺飾， 整體有日本小店的 fu。雖然店內空間不大，但座位還是擺放的很寬敞，不過因為堅持現點現做，一般從點餐到上菜通常需要半小時，所以常常客滿。
台灣今年夏天整個被日式厚鬆餅攻陷，因為連製作過程都超療癒，鬆餅看起來像舒芙蕾一樣軟綿。Autumn 可以說是台南前三名的厚鬆餅專賣店，餐點都是現點現做，因為初衷是做給小孩吃的，所以堅持不加泡打粉，製作過程完全開放，一進店就香氣撲鼻。人氣店可想而知超常滿座，大家來一定要先訂位，如果真的來不及訂的話，點餐外帶也是一種選擇啦！
地址：台南市中西區永福路二段117號
營業時間：10:00~17:00(週一公休)
電話：+886 6 223 6586
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