隨著世界各國開始解封,大家都待不下去即使隔離也要出國。女生們的出國熱點之一韓國就已經不必隔離。在這兩年封國期,韓國首爾的店舖日新月異,最近就出現一股精緻法式甜點 omakase ,看看這些店能否征服你的第二個胃。

# Sona

位於林蔭路的 Sona是甜點 Omakase 的始祖,疫情前已特別受到喜歡漂亮可愛甜點的日本女生歡迎。Sona 的甜點注重菜單的藝術感,而不是現在甜點咖啡館所追求的感性。Sona 可以訂單點甜點,但還是建議點經典的「2 道菜甜點」。主甜點方面,可選要用勺子打破香檳糖球的 “Lemon” – 手工製作的糖球裡面填滿了食用花卉和香檳泡沫,非常好拍,而且特別針對女生口味。。

 

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# JL Dessert Bar

位於漢南洞的 JL Dessert Bar 的「甜點品嚐菜單」,則提供 5 道菜和飲料,包括酸奶、蛋白酥皮、冰淇淋和薯條等,它們用上香醋冰糕和黑橄欖粉等平常不適合搭配甜點的食材,但效果出奇地配。

 

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# 10월19일

根據春夏秋冬四季變化的菜單,可以用舌頭體驗四個季節的流動。除了時令水果和香料外,10월19일還提供難以找到的特殊食材和食譜的甜點。在這個春季 Omakase 中,菜單是用時令的春季蔬菜、柑橘類水果和香草製成的。

# FINZ

你吃過用牛蒡、榆樹、桔梗和軟豆腐做的甜點嗎?FINZ 位於島山公園附近的一家名為 Astral 的葡萄酒小酒館中,採用店中店風格,提供使用韓國食材的創意甜點。FINZ 的春季 Omakase 包含菊花的香味、蜂蜜醃製的純松針中和馬格利酒的鹹味,還有用上大蔥和蘑菇製成的甜點,讓味覺游走於甜味與鹹味之間。

 

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# Perlen 펠른

Perlen 以「咖啡 omakase」而聞名,它把咖啡和甜點搭配在一起。與其他專注於甜點的店不同,Perlen 把咖啡和甜點都看重。咖啡師和主廚從開發階段就一起思考,考慮食材和咖啡的搭配。Omakase 菜單每年半年更新一次,2022年上半年主題為「多彩韓國」,傳達韓國的多彩之美,與韓國的衣食住行文化密切相關的顏色為主題。

 

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