從 2020 年起，首爾每年都會公佈由美食專家推薦的餐廳和酒吧名單「首爾美食 100 選」 。今年度順應美食潮流，公佈了「50 首爾素食餐廳」。從熟悉的寺廟食品到意大利菜、麵包店和素食酒吧，今次我們就介紹 50 家素食餐廳中的 5 家。

詳細的列表可以在 “2022 Taste of Seoul” 官方網站 上找到！

# 1 Local Eater

廚師 Nam Jung-sik 的 “farm to table” 餐廳。提供健康的意大利素食，採購來自農貿市場或小農的新鮮時令食材。代表菜是「蔬菜派」，由白色鷹嘴豆泥製成，新鮮蔬菜夾在嘴豆泥中間。

 

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옥수동 로컬릿 / 그린볼 샐러드 마켓（@the_local_eater）分享的帖子

# 2 Maji 마지

位於景福宮站附近的 Maji 提供傳統寺廟美食食譜製作的菜單。它的特點是利用大自然的純正味道烹飪，並且不使用人參、大蒜、韭菜和大蔥。

# 3 base is nice

這家餐廳由曾擔任食品造型師、餐廳顧問和食品策劃師的首席執行官張鎮雅經營。您可以品嚐到擺盤精緻、外觀一流且美味的素食。但純素者請注意，他們家是有些菜是有用上蛋的。

 

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base is nice（@baseisnice_seoul）分享的帖子

# 4 Forest Kitchen

紐約米其林餐廳的主廚金泰亨，結合開發替代肉類時積累的技術實力而誕生的 Forest Kitchen，是一家純素食高級餐廳，也可以在這裡學習純素菜單的課程。

 

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Forest Kitchen 포리스트키친（@forestkitchen.official）分享的帖子

# 5 Drunken Vegan

顧名思義，這是一家素食酒吧，非常適合情侶聚會，除了雞尾酒外，還可以吃上各種純素下酒菜，如醬油素雞、千層意面和油炸花椰菜等，從傳統韓國菜到義大利菜都有。

 

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