2020開始的一場疫情打亂了大家的步調，最受影響的應該是平時的生活模式，不少企業紛紛響應WFH （work from home），讓大家在家遠端辦公，減少出門的機會，政府也倡導居家避疫，在本土案例持續新增的情況下，待在家裡是保護自己也保護他人的最佳方法。

不能出門在家可以做些什麼呢？身為一位宅系少女，在家可以打發時間的事情多著呢！其中一項最療癒的就是做甜點，最近大家經常在家煮飯，相信拿手的料理都已經做過一輪了，那試著換換口味，嘗試「有烤箱就能做」的簡單手工甜點吧！

貼心小提醒：以下分享的配方皆是以個人口味衡量，可以自由斟酌喔。

«奶油曲奇餅乾»

奶油曲奇想必是許多女孩的愛，但做起來一點也不難，只要將材料拌在一起裝入擠花袋，擠出自己喜歡的形狀放入烤箱，就可以擁有好吃的餅乾了。

STEP1.將無鹽奶油放在室溫下軟化，拌入糖粉和鹽

STEP2.分次拌入蛋液及香草精（可加可不加）

STEP3.將低筋麵粉及玉米粉分次過篩，攪拌均勻

STEP4.將拌勻的材料裝入擠花袋，隨意擠自己喜歡的形狀放入烤箱即可

（大小不要差太多，否則容易烤焦）

烤箱建議溫度：180度/13-15min

«橙香布朗尼蛋糕»

巧克力布朗尼也是初學者易上手的一款甜點，需準備有深度的烤盤，烤起來才會有厚度，如果不喜歡橙子味也可以不要加，考慮到大家對於巧克力甜度的接受程度不同，糖的量也是隨個人喜好自由發揮。

STEP1.將無鹽奶油隔水加熱融化，並拌入巧克力粉及糖粉

STEP2.加入少許鹽及全蛋兩顆，攪拌均勻

STEP3.加入三湯匙牛奶、香草精及橙酒（可加可不加），攪拌均勻

STEP4.低筋麵粉過篩後分次加入，最後放適量碎核桃攪拌

STEP5.烤盤上放烘焙紙，將材料放入烤盤裡（戳入牙籤若不沾黏就是烤好囉）

烤箱建議溫度：175度/30min

«伯爵茶餅乾»

帶有輕甜茶香的餅乾，絕對是下午茶的最佳選擇，自己做除了可以控制糖量以外，還可以隨心情選擇不同餅乾模具做出可愛的手工餅乾。

STEP1.無鹽奶油放在室溫下軟化，加入糖粉及鹽拌勻

STEP2.打散全蛋並依序加入，直到材料完全混合

STEP3.低筋麵粉過篩後分次加入，最後加入伯爵茶包（依個人口味酌量）

STEP4.若要使用模具滾成餅狀，若直接切面則整形成條狀，包在保鮮膜裡冷藏1小時

STEP4.取出後切片（或壓模），厚度建議約0.5mm，放置烤箱烤熟即可

烤箱建議溫度：180度/10-15min、翻面5-10min

由於每家的烤箱不同，又不如專業烘焙房的烤箱分為上火及下火，建議烤的時候隨時待在旁邊查看，調整出適合自家烤箱的溫度及時間喔！希望大家在家都不會感到無聊，輕鬆就能做出美味的甜點。