日本的春季印象，皆是「櫻花」與「酸甜」的滋味，六家限定櫻花味cafe

又是一年賞花季，粉紅的櫻花，浪漫的春天，與之搭配的是季節限定的各種櫻花飲品，即使今年去不了日本賞花也不要緊，櫻花樹一直在等著我們～

Iku Lin | March 26, 2021

若說到了日本的春季，不知道各位的腦海中會浮現什麼樣的畫面呢？是新芽開啟的綠意盎然；是春雨過後的刺眼陽光；還是和我一樣，因為有著季節性過敏，所以每天都在與力不從心的鼻子抗衡呢？不管是哪一種，我想我們都絕對不會忽略掉的，大概就是那個只屬於此季節的最重要素材，櫻花了吧！

星巴克臻選®東京烘焙工坊ー期間限定的櫻花季風味

在日本，如果眾人們談到了「季節限定」四個字，除了便利商店之外，一定不會錯過的想必就是星巴克了。不過和一般的星巴克有所不同，這家位在櫻花名勝中目黑沿岸的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」是現全日本唯一的一間臻選旗艦店（全球第五間），不僅是推出的商品內容與其他店舖有所差異，連建築內部也有多樣以櫻花為主題下去設計的巧思，甚至還請了日本的知名建築大師隈研吾操刀。因此，若說這裡是為了櫻花季而存在的新型態店舖，也絕對是名至實歸的。

NANA’S GREEN TEAー櫻花與草莓的和風口味

擅長製作和風甜點的「NANA’S GREEN TEA」，今年也推出了櫻花與草莓結合的春季限定菜單。除了充滿粉色調的可愛外表之外，講求道地日式口味的他們，更是使用了白玉、櫻餡等等的日本素材以呈現新舊交融的滋味。此外，不僅是春季的限定飲品而已，在京都的四間店舖甚至還推出了地域限定的櫻花提拉米蘇！濃厚香醇的口感令人不自覺地就進入了櫻花盛開的想像當中。

BOTANIST TOKYOー多重選擇的春季滋味

以植物性洗髮產品受到廣大市場歡迎的生活用品品牌「BOTANIST」，其實在東京的原宿表參道有一間旗艦店直營的咖啡廳。為了迎接今年春天的來臨，BOTANIST也不落人後地推出了十種春天的限定菜單。當中除了有與手工巧克力品牌「DARI K」的合作櫻花飲品以外，口感舒爽的櫻花草莓蘇打飲，以及櫻花香氣的鬆綿戚風蛋糕，都替我們將春天的幸福感官濃縮進了酸甜芳醇的美味裡。

PEANUTS CAFE 中目黒ー和SNOOPY來場浪漫的櫻花散步

日本應該可以說是全球卡通人物咖啡廳的聚集大本營。其中，主題為SNOOPY的「PEANUTS CAFE」更是永久人氣居高不下的最大宗。PEANUTS CAFE目前在日本總共有四間分店，當中又以中目黑店最為有名，而每年的春季限定商品便是只有在中目黑店才能購得的特別菜單。今年的限定飲品共有兩種，不管是清爽的櫻花氣泡飲，或是濃醇的櫻花棉花糖拿鐵，都是在目黑川沿岸賞花時的最佳夥伴。

春水堂與TP TEAー台日風味交疊的櫻花手搖杯

自2019年以來，在日本的迅速竄紅排行榜單上，「珍珠奶茶」絕對是不能被忽略掉的狠角色之一。雖然近期因為新冠肺炎所造成的封城影響，有許多手搖飲料店都不敵鉅額的損失而被迫關店，不過卻還是依然有些實力堅強的店家在撐著市場。而當中，就包括了「春水堂」以及旗下的「TP TEA」（茶湯會）。雖然是跨國連鎖，不過以當地民眾的習慣下去做出的口味調整是極其重要。在日本，時常推陳出新各種限定的變化菜單就是種最道地的創新模式。只不過關於珍珠與櫻花的奇特搭配，美不美味還是見仁見智吧！

梅酒專賣蝶矢ー梅、莓、櫻的混搭奶油氣泡飲

由蝶矢梅酒株式會社所營運的梅體驗専門店「蝶矢」，今年也推出了櫻花季的限定商品。雖然此次的飲品基底並不是使用梅酒，而是加入不帶酒精成分的蘇打飲料，不過正因為這樣更傾向於甜品的姿態，反而能夠滿足到更廣大年齡層的需求。草莓的風味加上梅與櫻花的香氣，帶點酸酸卻又甜甜的滋味，似乎正好就是這個即將前來的春天寫照！

雖然2021年的現在，因為疫情的影響，全世界都還陷在無法移動的苦難之中。無法親自前來欣賞日本的櫻花，或是嘗試期間限定的商品，都可能使我們感到無比沮喪。不過，幻想或回想一下那短暫卻美麗的櫻花盛開，似乎就好像在鼓勵著我們，只要持續地抱持正面的期待，就能等到那一刻最美的綻放。即便今年到不了日本也沒關係，相信櫻花樹一定會一直在那裡等著我們的。