日本星巴克的「咖啡豆渣回收計劃」，帶來了全新的素食甜點！

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Stiff_ny | July 22, 2022

日本星巴克今年夏天繼續推動永續發展，推出五種新素食菜單。新菜單包括菠菜、玉米和大豆餡的英式鬆餅；素肉丸、番茄醬和素起司的法式長棍麵包等。

至於純素甜點，日本星巴克增加了純素甜甜圈，這是星巴克已經很受歡迎的傳統甜甜圈的純素版本，而杏仁奶抹茶慕斯蛋糕也添加到星巴克的菜單中，

在日本增加植物性產品是星巴克實行永續發展的一部分，同時融入更多更環保的商店功能，例如使用可回收建築材料和減少儲存廢物。食物上新的杏仁奶抹茶慕斯蛋糕的抹茶便是使用星巴克店裡回收的咖啡豆渣種植的。

不止日本，星巴克在上海推出 Greener Store 概念店後，香港的 170 家分店也添加了素食蟹餅，是首個售賣素食海鮮的地區。星巴克目標是在 2025 年，全球運營 10,000 家新的和翻新的 Greener Store，目前在亞洲地區都運行得很順利，下一步是回到北美地區，也希望星巴克未來改植物奶不用再額外收費。