由里仁舉辦的永續飲食生活節，今年內容更加充實，除了舉辦永續市集集結小農與蔬食餐飲，還邀請米其林主廚一同響應，要翻轉民眾對永續飲食的既有想像。

不同於秉持「吃素救地球」的純素飲食概念，「永續飲食」提出了另一種飲食的面向。根據國際糧農組織提出的定義，永續飲食必須包含本土生產、永善耕作、低碳蔬食、安全少添加物以及資源能再循環等特點，期望用尊重多元性與友善地球生命的方式，減少飲食對環境與人類身心的負擔，回歸吃食這件事的本初核心。

為推廣永續飲食，由里仁事業主辦的2022永續飲食生活節，今年規劃了相當豐富的活動，其中永續市集更是熱鬧，今年邀請水花園農夫市集與無肉市集共同協辦，12/10當天現場將集結近200家在地小農、餐飲業者、職人，以友善環境與生命為主軸，與大眾交流無肉生活態度。

為了擴增永續飲食的多元面向，這次也邀請到三位經台灣綠色餐飲指南評核之葉級主廚與餐廳響應，包括法餐南霸天簡天才、永續旅宿雲品溫泉酒店的雲月舫Sky Lounge、米其林綠星餐廳陽明春天，透過Podcast與線上策展，分享永續飲食的生活實踐。

此外，這次里仁也規劃了「永續星球餐盤×100」活動，接軌英國永續餐廳協會（Sustainable Restaurant Association, SRA）發起的「One Planet Plate」計畫，串連上百家餐廳，接力提出100道符合有機、無添加、使用在地食材等標準的永續料理，並邀請全台大眾到餐廳享用，並到線上票選最佳永續餐盤料理，還可參加抽獎，讓更多人一起來探索原生台灣的永續餐桌！

為了號召全民一起來體驗無肉飲食生活，這次活動還舉辦「蔬食7日大挑戰」，美兆健康管理機構特別贊助150個名額，讓蔬食挑戰者透過抽血檢測瞭解自己蔬食前後的生理變化。里仁全國逾百家門市也同步提供促銷優惠，邀請消費者一起來品嚐有機蔬果、植物肉及各種少添加的安心食品，加入永續飲食的行列，一起探索永續星球的大未來！

永續市集

時間：12/10 13:00~19:00

地點：客家文化園區(100台北市中正區汀州路三段2號)

「永續飲食生活節」活動網頁：
https://www.leezen.com.tw/article_special.php?id=1631
「永續餐盤100道」票選活動網頁：
https://greenmedia.today/events/2022/Sustainable-Plate
「蔬食7日大挑戰」活動網頁：
https://www.leezen.com.tw/article_special.php?id=1636

All Photos/ 里仁