美食界包羅萬象，無菜單的養生料理的原汁原味更顯難得可貴
近來，健康美味的飲食在眾多選擇中脫穎而出，卻脫離了一塵不變的食材搭配，以無菜單料理的形式呈現於食客眼前，多變與驚喜備受好評。以下被評選為最值得品嚐的店家，你去過哪家呢？
位於汐止西北方的五指山中，需經過連綿山路方能抵達的『食養山房』，是一處令人著迷的東方美學人文空間。採用鐵、櫃、燭火、中國傳統濾紙漿的竹簾等簡單元素佈置，窗外即是好山好景，內斂而充滿禪意。在這裡品一壺好茶，便是歲月靜好。
這裡並沒有菜單，店家選用當季新鮮食材，為來客帶來自然而細緻的料理。原味食材烹調出豐富底蘊，葷素合宜，處處驚喜。店家採預約制，由於來客不斷，有興趣前往的朋友可提早預約。
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
慢工出細活，田中芳園的料理由由主廚嚴格選用在地農家現採、漁船現撈的新鮮食材，做出最純粹的美食。為了保留食材的原味與鮮美，追求無添加、無負擔。
令人回味無窮的是獨門的「益氣養生鍋」，這珍貴湯品採用了有機白甘蔗、老雞、以及十數種珍貴傳家祕方，歷經12小時煨燉才端至來客面前，香氣四溢。遼闊的空間及生態豐富的園區，寧靜溫暖的氛圍使人流連忘返。
地址：臺北市新北市金山區清水路53號
歷經時代演變，起源日本茶道的懐石料理已成為日本高級精緻料理的代名詞。除了對擺盤嚴格要求，也十分講究所採用的時令食材。位於台北市的『燈燈庵』，是日本東京半世紀三代傳承名店。作為海外的唯一據點，來客為了一享口福甘願久候多時。
燈燈庵以會席料理的親民形式為來客帶來獨特的美食盛宴，用料的天然樸素與主廚的精細手藝令人讚不絕口，追求初心莫過於此。
地址：臺北市台北市敦化南路二段81巷20號
美食界包羅萬象，無菜單的養生料理的原汁原味更顯難得可貴，由此體驗慢工出細活的美好。
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