近幾年來奢華鐵道餐車風行，充滿異國風情的「東方快車」更是令人嚮往，如今台鐵以美學觀光列車聞名的「鳴日號」也再升級，聯手雄獅旅遊與晶華酒店打造「鳴日廚房」餐車服務，帶給鐵道旅人頂級的五星餐廳體驗。

雄獅旅遊將「移動的五星餐廳」融入台鐵體驗，比照國際觀光列車規格打造「鳴日廚房」餐車服務，無論設計與服務，包括餐點設計、服務流程、車廂設計、餐具選用，皆向國際觀光列車規格看齊，反覆測試，以達到頂級水準。

未來也將陸續與不同餐飲集團攜手合作設計餐點，首波邀請晶華酒店集團，以沿途在地風土食材製作餐點，並主打「餐景合一」概念，依據窗景與行經路線，設計菜單以及上餐順序，帶給旅客全方位、沈浸式的移動美食饗宴。首波菜單「鳴日廚房 菁華饗宴」，以宜蘭在地食材入菜，如蘭陽金柑、刺蔥、櫻桃鴨等，上菜順序也依列車行經景點順序安排，讓旅客可以在欣賞龜山島海景時，邊品味蘇澳漁港新鮮於落；抵達花蓮時，更能品嚐紫心地瓜泥製作的創意甜點「拉麵瀑布」。「鳴日廚房」未來也將持續結合在地與高檔食材，並依據季節和地點，定期更新菜單設計，讓餐桌上的美食，窗外的美景，融合完美的五感體驗。

車廂部分，則取材東西方設計風格，低調靜謐的奢華美學貫穿整體車廂內部設計，不僅揉和台灣特色，使用竹編餐椅，也運用線條充滿流動感的鐵製藝術燈，呼應鐵道主題；光線則襯托出沈穩氛圍，讓用餐體驗更佳深刻，令人難忘。

「鳴日號」未來會將觀光列車與「鳴日廚房」分開規劃成兩種不同遊程，主打不同行程，目前主打花東1日和2日行，以及花蓮1日遊，去回程享用不同花東食材特製的餐點，甚至規劃2天1夜的品酒會，讓餐車體驗更豐富奢華。

「鳴日廚房」預計於3月30日展開試營運，即日起已可於雄獅旅遊官網預購。

行程資訊

鳴日廚房Ｘ菁華饗宴：宜花龜山島・清水斷崖湛藍緩行・山海人文慢旅1日（南港出發）

出發日期：3/30、4/15、5/18、6/15、6/29

行程價格：每人15,800元

鳴日廚房Ｘ菁華饗宴：宜花東縱谷緩行・龜山海景微醺沙龍・台東在地小旅行2日（南港出發）

出發日期：4/27、5/29、6/22

行程價格：每人37,900元起 

鳴日廚房詳細行程：https://event.liontravel.com/zh-tw/railtour/future/kitchen

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