「Vegan Ramen UZU KYOTO」是純素拉麵專賣店,位於日本京都,在 teamLab團隊打造藝術感的空間下,使素食入門者可以在放鬆空間,刺激感官並享受素食的樂趣。

 

 

素拉麵
素拉麵

「Vegan Ramen UZU KYOTO」內提供的拉麵完全沒有使用肉或是魚等動物性食材,一般來說,外面的拉麵高湯都用上大量動物性食材去製造濃厚的口味,而不能使用動物性食材下,素食拉麵的高湯要比平常的花費更多時間用心熬煮。

 

 

 

素拉麵
素拉麵

這𥚃的招牌的素食醬油拉麵,湯頭是將昆布與香菇浸泡於水中36個小時以上,100%引出鮮味,再加入8種蔬菜熬煮,每一口都是蔬菜的香甜但又不失濃厚口味,另有加入辣味噌的辣拉麵,適合喜歡濃味的人。

素拉麵

空間方面,知名藝術團體 teamLab 利用最新投影科技,把作品投射拉麵店的牆壁上;teamLab 的作品一向以與大自然、動物共生為靈感,與店家希望推廣環保、素食的想法非常合拍。

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vegan UZU (@vegan_uzu)

店主片岡良先生說:「把在用餐空間當成裝置藝術的想法,是希望這間店可以共同體驗美的意識,與享用美食而建立的,亦希望非素食主義者來店用餐,能感受新的飲食體驗與美味。」

 

View this post on Instagram

 

A post shared by *なほ* (@na.h0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

0 0 votes
文章評分
訂閱
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x