這家位於墨爾本的早午餐店，以五顏六色的食材搭配，漂亮的擺盤設計，令人捨不得吃下！從開業至今，在各大社交媒體上維持好評的 The Glass Den，選址在建於 1850 年的 Pentridge Prison 監獄舊址 – 這裏在1997年前，常常有持槍的守衛在門口站崗，直到現在當然沒有啦，不過這麼戲劇性的歷史為 The Glass Den 帶上了多一個話題！

咖啡

吃 brunch 必須配上一杯咖啡才算完美！The Glass Gen 必點的是 Iced Coffee，把咖啡雪成冰球再淋上熱牛奶，完美配合！如果想特別點打卡用，另一必點的是 Taro Latte，紫色拿鐵的顏色來自芋頭，淡淡的芋頭香沒有搶去牛奶的味道，反而越喝越順口，沒想過芋頭跟牛奶是如此的合拍！

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Nourish Bowl

現在最紅的健康食物 Nourish Bowl，一碗有齊各種營養同時低卡又有飽足感。三文魚跟牛油果當然是絕配，再加上 The Glass Den 的創意，用蝶豆花把飯變成藍色，就這樣一碗平平無奇的 Nourish Bowl 變身成網紅飯。

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Sous-vide lamb shoulder benedict

說到 Brunch 最經典的一定是 egg benedict，不過來到這裏又怎會吃普通的 egg benedict 呢？The Glass Den 把 egg benedict 變成粉紅色的樣子！平常的 egg benedict 是煙肉或三文魚加上水煮蛋和荷蘭醬，這裏換上慢煮的羊肩肉、自家製的醃菜、豆溶，再淋上以甜菜根製成的荷蘭醬，又一道網紅菜！

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Bubble Waffle

來這裏千萬記得肚子要留空間吃甜點！滿滿蛋香的港式雞蛋仔、加上雪糕、小蛋糕再淋上花生醬，非邪惡的組合！！！

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Roti Fritters topped with decadent taro sorbet

酥炸的印度薄餅，夾上香蕉，再搭上自家製的芋頭雪葩，創意和味道都 100 分！

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The Glass Den Neighbourhood Bar & Food

地址 : 15 Urquhart St，Coburg VIC 3058
營業時間 : 8:00 – 15:00
電話 :（03）9354 5052
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