台北美食｜必吃新潮台菜餐廳3間，在優雅空間中享受兒時味蕾回憶

對台灣人來說，台菜不僅是兒時回憶，各種煎、炒、煨、拌⋯⋯，都蘊含了台灣複雜的歷史與人文往事，每一道菜都訴說了這片土地的故事，正因此才有了更多味蕾探索的樂趣。對外國人來說，更是能夠接觸新潮台式文化的一道門，體驗有別於熱鬧親民的傳統臺菜餐廳的另一種魅力。

Patti H. | January 28, 2021

對台灣人來說，台菜不僅是兒時回憶，各種煎、炒、煨、拌⋯⋯，都蘊含了台灣複雜的歷史與人文往事，每一道菜都訴說了這片土地的故事，正因此才有了更多味蕾探索的樂趣。對外國人來說，更是能夠接觸新潮台式文化的一道門，體驗有別於熱鬧親民的傳統臺菜餐廳的另一種魅力。此次要介紹臺北近年最有話題性的三間新潮台菜餐廳，下次不妨去體驗看看時下最流行的台灣味道。

#1 貳房苑

貳房苑於2014年開立於大安區瑞安街，2019年搬遷至潮州街，座落於50年歷史的日式泥作老公寓中，換上了相當文青的面貌與大家重新見面，除了以「潮州綠」為主色調，並搭以豐富的綠色植栽，大片的採光與天井、精緻優雅的細節設計，形成舒適自在的用餐好去處。餐點方面則致力保留台灣人的回憶，充滿兒時回憶的鵝油拌麵、原住民風味的馬告雞、瓜子肉丸等，還有各式精緻定食，都令人見識到台菜新舊交融的溫暖面貌，夏日午後點一杯紅烏龍冬瓜鮮奶茶，更是透心涼的好享受，冬天則可點新竹福源花生醬熱可可，驅逐寒意，心頭暖暖。

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｜貳房苑｜

地址：台北市大安區潮州街76號

營業時間：11:30 – 21:00 （週一公休）

粉專：貳房苑

#2 富錦樹台菜香檳

誰說台菜不能如法式料理一樣優雅享用？「富錦樹台菜香檳」在2014年成立時，致力將台菜與法國香檳結合，並將「富錦樹」一貫對生活風格的堅持，注入整個用餐空間與美食料理。充滿綠意的大門與戶外用餐空間，宛如法式庭園般悠閒浪漫，餐點則有蜜棗煨肉、白斬雞、蒜茸鮮蚵、炒水蓮等道地台菜，搭配特選香檳的綿密氣泡口感，成為另一種享受台菜的慢活方式。不僅獲得國內外肯定，2019年9月甚至插旗誠品生活日本橋分店，跨海以台式魅力征服日人味蕾。

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｜富錦樹台菜香檳｜

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

營業時間：12:00 – 22:00

粉專：富錦樹台菜香檳

#3 心潮飯店

永心鳳茶最新餐飲品牌「心潮飯店」，就是要你專心吃「飯」！撇開絕美而繁複的Art Deco、洋溢紐約20年代風格的用餐空間不說，這裡以台式炒飯為主軸，包括烏魚子蝦仁炒飯、三杯雞炒飯、厚炸排骨炒飯、頂級紐約客牛排炒飯，另外搭配設計出豐富多樣的臺菜料理菜單，台式熱炒、下酒小菜、涼菜⋯⋯等，甚至可以看到台灣最在地的蒜醃黃金蜆！另外更與稱霸台灣南部並入選亞洲Top 50酒吧的TCRC合作，專為心潮飯店推出特色雞尾酒，以台灣水果入酒，增添更多「台味」。

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