如果你是第一次吃素食,那很好, 一天一頓素食餐就足夠開始了。

韓國 YT 頻道「베지이즈 Vege is」 在 2020 年 12 月誕生,介紹著各種時令蔬菜和素韓式料理食譜。「從大自然中生長出來的蔬菜是我們在餐桌上吃的基本食物,希望大家能找到真正的蔬菜味道。」是 Vege is  誕生的原因。Vege is 的食譜中有很多都是隨手可得的蔬菜,也有教導大家如何利用多餘的食材製作菜式,真正實踐零浪費。

 

 

# 素食泡菜

韓式料理必吃的泡菜其實並不是素食,因為一般的泡菜調味料都含有魚露。然而,每個人都可以享受「Vege is」教大家做純素泡菜。 由於單純水果和蔬菜製成,所以它有新鮮但不太強烈的味道。從素食白泡菜、(紅色)白菜泡菜、番茄泡菜、韭菜泡菜都有。

# 韓式煎餅

在韓國街頭隨處可見的韓式煎餅,可是煎餅裡都是蛋加上海鮮或肉。「Vege is」就以薑黃粉和豆腐替代蛋,做出無蛋肉的素食版本。

# 部隊鍋

沒有人能抗拒部隊鍋的香氣,這款看似很簡單的料理其實也有很細節。素部隊鍋的鍋裡當然有包含素香腸、素餃子、方便面等必備食材,而湯底則使用蔬菜高湯,反而更能減少油膩感多了蔬菜的甜味。

 

此外,「Vege is」還有很多按不同食材、季節如茄子、豆腐、包心菜等食譜,也有不同需求的食譜如便當、減肥、野餐等,影片拍得自然舒服,畫面只有食物配上輕鬆音樂,令人也想跟著做。

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